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Ingredientes
- 1 fuet de ciervo a las finas hierbas Montes Universales
- 400g de carne de cerdo picada
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 250g tomate natural triturado
- 1 vaso vino blanco
- 12 láminas para lasaña
- 125g harina
- 125g mantequilla
- 1 litro de leche
- queso rallado
- sal, pimienta, nuez moscada y aceite de oliva
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Hidratamos las láminas de lasaña tal y como indique el paquete.
Cortamos los dientes de ajo, las cebollas y el pimiento rojo bien pequeños y los pochamos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos.
Picamos el fuet de ciervo a las finas hierbas Montes Universales bien fino y lo mezclamos con la carne de cerdo picada. Lo añadimos a la sartén con las verduras durante unos 5 minutos. Añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos el tomate natural y lo dejamos unos 20 minutos más.
Preparamos la bechamel deshaciendo la mantequilla en una sartén, añadiendo la harina y, después la leche. Ponemos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, cogemos una bandeja y formamos varios pisos en el siguiente orden: bechamel, láminas de lasaña, bechamel, mezcla de carnes y verduras, bechamel y láminas de lasaña. Cuando la tengamos lista, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.
Lo horneamos durante unos 20 minutos y, si es necesario, ponemos el gratinador un par de minutos para que quede tostado por encima.
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