Empanada de fuet de jabalí

Ingredientes

• 1 fuet de jabalí Montes Universales
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• masa para empanadas
• 1 huevo
• aceite de oliva y sal

Picamos el fuet de jabalí Montes Universales bien pequeño. Cortamos las cebollas, el calabacín y la zanahoria a cuadraditos y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté pochado, añadimos el fuet y lo mezclamos todo bien.

Rellenamos cada empanada con un poco de la mezcla y la cerramos bien. Batimos el huevo y las pintamos para que queden doradas. Lo horneamos 25 minutos a 180º. Se pueden servir frías o calientes.