RECETAS
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Ciervo flambeado con puré de patatas |
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Ingredientes
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El ciervo flambeado al cognac en salsa de nueces de Montes Universales ya está listo para calentar y servir. Por eso sólo debemos preocuparnos de su acompañamiento. En este caso prepararemos un puré de patatas. Cocemos las patatas enteras y sin pelar durantes unos 30 minutos, hasta que al pincharlas con un cuchillo, no ofrezcan resistencia. Las pelamos con un cuchillo y las chafamos con un tenedor. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos mezclando. A continuación, añadimos la leche un poco caliente hasta que quede con la textura que queremos. Rectificamos de sal. Calentamos el ciervo flambeado y le añadimos el puré. ¡Un plato gourmet listo en muy poco tiempo! |