Chips de alcachofa con virutas de paté de pato


Ingredientes

  • 1 paté de pato Montes Universales
  • 4 alcachofas
  • aceite de oliva y sal


Desmoldamos nuestro paté de pato Montes Universales, lo envolvemos en papel film y lo ponemos en el congelador para después poder rallarlo con facilidad.

Mientras, limpiamos las alcachofas cortando el tallo, la punta y quitando las hojas más verdes. Las cortamos lo más finas posible.

Calentamos el aceite en una sartén y ponemos las alcachofas y dejamos que se doren bien unos 2-3 minutos. Deben quedar crujientes pero un poco tiernas por dentro.

Escurrimos las alcachofas para quitar el exceso de aceite las dejamos enfriar un poco. Añadimos sal al gusto y las ponemos en un plato.

Sacamos el paté de pato del congelador y lo dejamos 2 minutos a temperatura ambiente. Lo rallamos por encima de las alcachofas y servimos.